星期二, 5月 31, 2016

Lynn下厨日记篇:薯饼比萨 Potato Pizza - 薪水 vs 理想


薪水 vs 理想,你的选择是? 

你现在这份工作是你最初理想的工作吗?现在的我正徘徊在这十字街头。
相信很多人也是这样。
当然,很多人都会选择薪水,因为不是每个人会那么傻的跟现实过不去,包括我。
我,大学主修的是金融学。不是我要炫耀些什么,当初真的没想过要踏入大学,中5那年,马来文及格(我马来文本来就特别的好~),所以原本打算当个发型师的我,被我妈逼着去读中六。然后,中六以为随便混一混,反正还年轻,结果也被我低空飞过误打误撞的挤进大学的大门。当然也很顺利的毕了业~(说真的,这个故事我说很多次了,但就是没人要鸟我。)现在,读了金融学,结果现在跑去做运输。(好跳Tone!)
平时已经是个没方向感的路痴,读书也对自己毫无方向,现在踏入社会也对自己理想的工作毫无头绪。(好像挺失败的我~)
好吧,又啰嗦了,还是看一看我的第二个作品吧~~薯饼比萨。

薯饼比萨 Potato Pizza 


蔬菜(VEGE)

马铃薯 Potatoes
青椒 Bell pepper
黄椒 Bell pepper
红洋葱 red onion
蘑菇 mushroom
小番茄 small tomatoes
玉米粒 sweet corn
芝士 cheese
鸡蛋 egg 
蟹柳 crab stick
香肠 sausage











酱料(sauce)
意大利面番茄酱 spaghetti tomato sauce




















How To Cook?

1. 材料切一切。马铃薯不要切太薄。像我这样刚刚好。



















2.在锅里倒入一些油。



















3. 把马铃薯片一片片摆进锅里。记得!一定要小火。




















4. 然后摆上一片片的芝士片。然后等芝士开始融了,涂上一层意大利番茄酱。然后铺上全部的材料。到最后打一颗蛋,盖上锅盖,煮到蛋开始熟了就可以关火了。





















温馨提示:
1. 我准备的材料太多了, 把我的份量减半就够了。
2. 以上的材料其实可以按个人喜好,想吃什么就放什么。
3. 如果不熟悉火候,或者是手脚比较慢,可以像我那样开最小火。
4. 马铃薯不要切太薄,不然很快就焦了。
5. 蘑菇最好是下锅炒一下。



后记:
把材料放入锅后,我太手忙脚乱了,都忘了拍照。
所以如果觉得我说得太简单了,可以参考以下视频。我完全是跟着这个视频照做的。

星期日, 5月 29, 2016

Lynn下厨日记篇:Tom Yum Goong - ต้มยำกุ้ง 泰式海鲜汤 - My Status 我的近况

My Status 我的近况。

I'm Back!! 
又是这句话。
很遗憾的是我竟然隔了那么久才更新。说真的我是个三分钟热度的人,除了下厨以外,其他的兴趣都维持不了多久。在我开始介绍我泰式海鲜汤之前,让我啰嗦一下我的近况,也许没人对我的近况感兴趣,但我还是要说。距离上一篇部落格已经是一年前的事情了,那时候我的身份就是一个吃饱得空看戏睡午觉没烦恼等着毕业的大学生; 现在, 我已经是个上班等下班,月尾等薪水,年尾等花红的上班族。 时间真是把杀猪刀,我用8个月的时间把自己放在忙碌的工作生活中,终于我结束了这段忙碌的工作,现在重新适应一个新的身份- Office Lady. OL 不易做,尤其是对我来说,所以我还在努力的适应中。
不多说了,看看我的最新的作品吧。

Tom Yum Goong - ต้มยำกุ้ง 泰式海鲜汤








冬炎酱 (paste)
好啦鲜美东炎酱 Hola Tomyam Paste
白鸽牌东炎酱 (小)  Peace Brand Tomyam Paste


香料 (Spices)
番茄 Tomatoes
香茅 lemongrass
小番茄 Small tomato 
南姜 Galangal
酸柑叶 Kaffir lime leaf
红葱头 Red Onion
Laksa 花 Torch Ginger Flower

























辣椒 (Chilies)
红辣椒 Red chili
青辣椒 Green chili
香茅粹 Lemon Grass  optional

























海鲜 (Seafood)
鱿鱼 squid (optional)
Shrimp

























蔬菜 (VEGE)
草菇 straw mushroom
蘑菇 shimeji mushroom 
罐头玉蜀黍 sweet corn 
香肠 Sausage (optional)
薄荷叶 mint leaf

























调味料(seasoning )
salt
sugar
鱼露 fish sauce
柠檬汁 lime juice


Ingredients needed

1. 当然要把所有材料准备好,该洗的洗,该切的切。
2. 冬炎酱:我选择两个不同的牌子,一定要这两个牌子的酱料。因为这是我调过最适合的口味。如果只是用白鸽牌子的会比较酸。
3.香料:番茄是必须的,小番茄可以省略。
4.辣椒:不喜欢吃辣的可以不要放,因为是我个人觉得不够辣,所以自己另外加的。里面有一些香茅碎,青辣椒和红辣椒。
5. 海鲜; 虾是很难避免的, 鱿鱼可以省略。
- ,剪掉须,洗过水就好(千万不要浸在水里。),虾头和身体要分开。(如果怕麻烦可以保留整只。
-鱿鱼,洗干净,洗过水就好。 
6. 蔬菜:就选择自己喜欢的菇类和蔬菜就好。(不一定要跟着我的。)
- 香肠,个人喜好。
7. 调味料:柠檬汁和鱼露是必须的。糖和盐适量,跟着自己的喜好调味。

How To Cook? 

1. 辣椒都绞碎。

















2. 煮开半锅水,水开了,放虾头,等到虾头都变红色了,捞起虾头,然后可以下全部的香料。
- 先放红葱头〉香茅〉南姜〉LAKSA花〉酸柑叶〉番茄

3. 放入刚才绞碎的辣椒,还有东炎酱料。然后,跟着自己的喜好,不够酸就加柠檬汁,不够咸就加点盐,不够甜就加糖。(真废话!)
3. 水开始滚了,就可以放入菇类和海鲜了。记得海鲜最后放。(海鲜不可以煮太久!)放入海鲜后,煮大概五分钟就可以关火了,然后撒上薄荷叶就可以上菜了!

后记:

如果想要知道更详细,可以参考uncle bob煮家男人(我偶像~)的视频。他的视频可以让你更加了解怎样煮哦!